Glucoza și fructoza din care este alcătuit zahărul, stimulează producerea de serotonina, induc o stare de bine, conferă un sentiment de vigoare emoțională, este deseori administrată injectabil în sânge în caz de otrăvire, se găsește în aproape toate produsele de patiserie, dar privind la impactul negativ pe care zahărul îl produce, medicii recomandă să fie exclus acest produs din dietă, înlocuit cu îndulcitori naturali: crește semnificativ colesterolul în organism, colesterolul (rău)LDL, apar stări de anxietate, stări de indispoziție și slabă concentrate, efectele nocive asupra ficatului sunt similare cu efectele consumului de alcool, favorizează creșterea nivelului de insulină, apar reacții alergice, cauzează îmbătrânirea prematură a pielii, diminuează semnificativ imunitatea, organismul neavând capacitatea să lupte corect împotriva infecțiilor, cauzează tulburari digestive și tulburărirari hormonale, crește aciditatea la nivel intestinal-malabsorbție, sau apariția colitei ulcerative, dezvoltă carierea dinților, iar în perioade lungi consumul duce la decalcifiere osoasă, dezvoltă un sentiment de dependență, de a mânca cât mai multe dulciuri.
Un alt aromatizant, un simbol în dieta tradițională dar nu cu o necesitate vitală pentru om este clorura de sodiu sau sarea de bucătărie: cauzează reducerea aportului de oxigen în sânge, crește tensiunea arterială, poate cauza atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, favorizează creșterea afecțiunilor tiroidiene, conține ferocianura de potasiu E536, fecrocianura de sodiu E535, ce au ca efect accelerarea proceselor de arteroscleroza, creșterea incidentei bolilor cardiace, creșterea incidenței cardiopatiei ischemice. exista riscul de a dezvolta cancer gastric, favorizează retenția de apă, corpul acumulând fluide în exces, cauzează deteriorarea funcției renale și favorizează dezvoltarea calciului urinar.
Sarea de Himalaya este una din cele mai pure tipuri de sare, în comparație cu sarea de masă, calitatea ei este o alegere echilibrată daca dorim să dăm puțin gust mâncărurilor.